Wunderschön wie jetzt alles so nach und nach blüht, besonders freue ich mich auf die Rosen, denn sie sind nicht nur zauberhaft anzusehen und haben verschiedene herrliche Düfte, nein sie sind auch essbar. Schon seit Jahren arbeite ich in unserem Garten daran möglichst viele Rosenblüten zur Verarbeitung zu bekommen, damit die vielen Freunde und Bekannte auch etwas von den Köstlichkeiten bekommen.
Gut der Geschmack ist vielen nicht geläufig und es wurde mir auch immer wieder gesagt, nein, das mag ich nicht, meine Frage warum? Dann ja ich habe z.B. persisch gegessen und dort wurde Rosenwasser verwendet und das war nicht mein Geschmack, kann sein, die persische Küche verwendet viel und in diesem Land ist der Ursprung vieler wunderbarer Rosen die prachtvollen gefüllten z.B."Damaszener Rosen" und auch dort hat die Verwendung eine richtig Kultur. Zu dem Rosenwasser, was auch in vielen arabischen Rezepten und Küchen Verwendung findet, muss ich Schreiben, das ist wirklich Geschmackssache und es gibt viele unterschiedliche, also da sollte man sich wirklich rantasten. Ich mache kein Rosenwasser, denn das muss destilliert werden und dazu werden 100tausende von Blütenblättern benötigt, das kann ich nicht bieten.
Aber für einen feinen Geschmack mit Rosen-Blüten, auch den muss man mögen, da lässt sich einiges tun, die Blüten richtig verarbeiten, von den duftenden und ungespritzten Rosen, also keine gekauften Rosensträuße verwenden, denn leider sind die häufig mit viel Chemie behandelt.
Es gibt viele einfache Rosen die sogenannte Bauernrosen die man sehr häufig findet und die anspruchslos sind, auch wir haben einige seit vielen Jahren und möchten sie nicht missen, der Duft rund ums Haus ist herrlich.
Gut es sind nur ein paar Blütenblätter die man ernten kann und auch nur einen Tag schon sind sie verblüht, doch das macht nichts die werden täglich gesammelt und sie wachsen eine Zeit weiter, bis dann nur noch Hagebutten zu sehen sind.
Sie duften und haben getrocknet und richtig behandelt wunderbare Eigenschaften. Auch im Herbst kann man die Hagebutten noch ernten und auch wieder verarbeiten.
Bei den edlen Sorten sind die Blüten-Blätter mehr, je nach Sorte aber hier gibt es große Unterschiede im Duft und im Aroma und einige blühen nur einmal und manche mehrmals im Jahr bis November manchmal.
Ich möchte hier so nach und nach meine Rosen zeigen und auch ein wenig darüber berichten.
Die Rezepte für die Rosen-Blüten auch von Anderen findet Ihr
hier in meinem 2. Blog.
Ja und heute möchte ich mit einer meiner Lieblingsrosen anfangen, die nicht nur in meiner Küche verwende, aber sehr gerne in meinem Wohnzimmer für den Augenschmaus. Sie duftet wunderbar, doch zur Küchen-Verwendung nehme ich sie nicht so oft und nur für bestimmte Rezepte, Geschmackssache.
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Chippendale" eine Nostalgie-Edelrose die öfter blüht. In England unter dem Namen "
Rosa 'Duchess of Cornwall' " lt .Wiki und in Frankreich 'Music Hall'.
"Chippendale" seit 8 Jahren in unserem Garten blüht sie jedes Jahr ziemlich früh und das ohne große Hilfsmittel, ein wenig Naturdüger, selbstgemacht, gute Erde und sie gedeiht.
Besonders schön finde ich die Farbe erst ist sie dunkelorange, dann geht sie nach und nach auf und wechselt die Farbe bis zu einem fast zu einem hellen Rosaton und einem leichten Gelbschimmer.
Ich habe heute hier nur Einzelblüten, die Stäuße und der Strauch sind leider nicht so gut als Foto gelungen.
Noch zur Info:
Nicht alle Rosen die ich hier aufzeige sind für den Verzehr geeignet auch wenn sie ungespritzt sind, denn die Aromen sind unterschiedlich und es ist schon sehr empfehlenswert im kleinen verschieden Blüten mal zu testen und schmecken, vielleicht bei einer lieben Nachbarin oder es gibt auch Rosenblüten zu kaufen für die Verarbeitung und und, keine Reklame nur ein Hinweis.
Die Bilder bei folgenden Events-Projekten verlinkt:
FLORAL-FRIDAY
Zur Blogparade bei Elke und "
Was blüht den hier".
